在連年豐收的形勢下，政策性糧食和企業(yè)商品糧庫存增加，可以滿足居民口糧消費(fèi)需求。不過，糧食(尤其是商品糧)在包裝前、包裝過程中以及在檢測和信息溯源等一些關(guān)鍵技術(shù)和裝備上仍面臨許多挑戰(zhàn)。誠然，經(jīng)過持續(xù)不斷深入推進(jìn)，涌現(xiàn)出一批糧食包裝科技創(chuàng)新成果，解決“卡脖子”技術(shù)難題，打造糧食包裝技術(shù)創(chuàng)新長板。
糧食生產(chǎn)是國民經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)，糧食產(chǎn)業(yè)也是鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)。我國糧食生產(chǎn)總體向好，當(dāng)前我國糧食庫存儲備數(shù)量充足，稻谷、小麥兩大口糧庫存量能夠滿足1年以上需求。而近日，國家發(fā)展改革委舉行新聞發(fā)布會，新聞發(fā)言人表示，全國糧食產(chǎn)量將連續(xù)7年穩(wěn)定在1.3萬億斤以上，為國內(nèi)糧食市場供應(yīng)奠定堅實基礎(chǔ)。
從整體上看，我國糧食產(chǎn)量主要包括了麥類、稻類和粗糧等種類，這其中又以小麥、水稻和玉米為主。根據(jù)各地不同的自然條件和生產(chǎn)要素我國形成了九大主要的商品糧基地。商品糧僅是為了出售而生產(chǎn)，這些基地生產(chǎn)出來的糧食不僅質(zhì)量高，而且數(shù)量比較多。近年來，隨著居民生活水平的不斷提高，消費(fèi)需求不斷升級，對商品糧包裝和品質(zhì)要求越來越高。
包裝機(jī)械設(shè)備是糧食商品化加工中的重要裝備，也是直接影響糧食包裝質(zhì)量的關(guān)鍵裝備。包裝技術(shù)和裝備水平關(guān)系到糧食在貯藏、加工、運(yùn)輸、搬運(yùn)及銷售等各個環(huán)節(jié)的工作效率和質(zhì)量安全，直接制約著糧食產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展。目前，在糧食包裝機(jī)械上，國外包裝技術(shù)總體水平高，出口量大，我國包裝機(jī)械起步較晚，不過發(fā)展迅速。
然而，糧食包裝在一些關(guān)鍵技術(shù)和裝備上仍然面臨新挑戰(zhàn)，比如在糧食包裝前，由于缺少可用于包裝設(shè)備的糧食品質(zhì)安全在線無損檢測技術(shù)，存在一定的安全隱患;在包裝過程中，傳統(tǒng)糧食包裝機(jī)智能化水平不高，柔性化生產(chǎn)能力較差，尤其在連續(xù)供袋、準(zhǔn)確稱量、抓袋、開袋關(guān)鍵工序中，受包裝袋樣式、包裝材料和糧食種類等的影響，依然需人工參與，造成包裝成本高，包裝效率不高。
除此之外，糧食在檢測和信息溯源上，由于包裝破袋檢測技術(shù)不完善，密封性差和破袋引起的糧食損耗和品質(zhì)變差的問題十分普遍。而糧食包裝物流過程重組產(chǎn)生的信息變更無法自動采集，包裝追溯存在編碼不統(tǒng)一，信息易篡改，反饋不及時等問題，這些都需要糧食包裝行業(yè)亟待解決。
得益于農(nóng)產(chǎn)品加工科技創(chuàng)新體系的建立、國家糧食科研政策支撐以及科研人員致力于創(chuàng)新研發(fā)，在糧食包裝科技創(chuàng)新、糧食柔性包裝智能化、包裝袋檢測等方面取得了新成果，具體包括研創(chuàng)了包裝糧食品質(zhì)安全在線檢測及保障關(guān)鍵技術(shù)、創(chuàng)制了糧食柔性包裝智能化生產(chǎn)成套裝備、創(chuàng)建了包裝袋檢測及糧食溯源關(guān)鍵技術(shù)，為糧食包裝質(zhì)量和糧食品質(zhì)安全提供保障。
隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，市場對糧食包裝的規(guī)格、保質(zhì)期、物流運(yùn)輸以及包裝質(zhì)量和糧食品質(zhì)安全等方面提出了更高的新要求。在“智能制造2025”發(fā)展規(guī)劃下，提升糧食品質(zhì)安全在線檢測水平、糧食包裝機(jī)械的柔性包裝智能化水平、包裝袋檢測及糧食溯源關(guān)鍵技術(shù)水平等是包裝行業(yè)的必然需求，也是糧食產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的重要保障，對于糧食產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展具有十分重要意義。(原文采集自食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)，如涉及版權(quán)問題，請聯(lián)系我們刪除)
